时光匆匆，唐闸人没有忘记，曾经在唐闸西洋桥旁，有个破烂的棚子，专门卖熟牛肉和牛肉面、牛肉粉丝等，老人姓马，煮的一手好牛肉，特别是“本味牛肉”讲究的是“本来牛肉，原汁原味”，那个年代在唐闸可谓是“家喻户晓”，由于当时铺子破破烂烂，就是一个搭的棚子，老一辈的人都称这个铺子，叫“老马棚子”！随着唐闸工厂越来越多，旁边陆续又开了几个小饭店，其中也就是现在比较出名的“长江，碳素和王中王”，也继承了“老马棚子”的牛肉特色，专门以“本味牛肉”为主打，档次越来越高，随着老马的年龄越来越大，“老马棚子”也就跟不上节奏了，也就慢慢淡出了唐闸人的视线，可在当时工人阶级的口碑宣传，“唐闸牛肉”的名号逐步在南通甚至江苏等地慢慢起来了！
由于当时没有品牌意识，对“唐闸”牛肉也没有品牌申请，造成了“唐闸”牛肉品牌在市面上任意横行，没有统一商标，没有统一配方，没有统一供应，谁开店卖牛肉都可以挂，造成市面品牌混乱，褒贬不一，经过十几年的品牌申请，“唐闸”牛肉的商标终于回到了，“老马”家人的手中，随着生活水平的提高，品牌意识增强，“唐闸牛肉”将一个全新的“身份”展现给大家年前！
